Salada de batata doce com frango picante

Frango com batata doce está entre os pratos favoritos de muitos atletas. Uma combinação nutritiva, com carboidratos e proteínas, que pode fazer parte do almoço da semana:

Rendimento: Serve de 4 a 6 porções.Tempo de preparo: 55 minutos

• 2 unidades de limão ;
• 2 unidades de pimenta malagueta seca ;
• 1 colher de chá de sementes de cominho ;
• 2 dentes de alho descascados e amassados ;
• Sal e pimenta a gosto ;
• Azeite a gosto ;
• 6 unidades de sobrecoxa ou coxa de frango picados ;
• 3 unidades de batatas-doce cortadas em pedaços.

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Descasque os limões e corte-os em tiras largas. Em um pote pequeno, esmague e misture o limão com a pimenta malagueta, as sementes de cominho, os dentes de alho, o sal e a pimenta a gosto. Também misture um pouco de azeite.

Em uma forma, distribua em uma só camada os pedaços de frango e a batata doce. Leve ao forno durante 45 minutos, até que o frango fique crocante e dourado. Salpique com a mistura de limão e pimenta.

Para acompanhar a sua salada, que tal um molho de iogurte proteico? Para isso misture um pote de YoPRO natural (17g de proteínas) com suco de ½ limão, um fio de azeite, folhas de hortelã picadas a gosto, sal e pimenta a gosto.

Pronto, hora de servir e degustar!