Escondidinho de batata doce com carne moída
A batata doce é mesmo a queridinha dos atletas! Também, pudera. É fonte de carboidratos, que ajudam a fornecer energia para o treino.
Já a carne moída é fonte de proteínas que ajudam na recuperação e construção da massa muscular após o treino.
Rendimento: 8 porções.
Preparo: 45 minutos.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite ;
- 1 cebola picada ;
- 2 dentes de alho descascados e amassados ;
- 500g de carne moída ;
- 1kg de batata doce ;
- 2 colheres de sopa de manteiga ;
- ½ copo americano de leite ;
- sal a gosto ;
- 100g queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Comece com o recheio: Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, o alho e a carne moída. Em fogo médio, mexa até que a carne esteja bem cozida e dourada.
Em seguida, faça o purê. Corte as batatas em cubos e coloque-as para ferver em uma panela com água. Deixe cozinhar até que a batata esteja bem macia. Depois, amasse as batatas cozidas com um espremedor e adicione em uma panela junto da manteiga, do leite e do sal. Em fogo baixo, mexa bem até chegar à consistência de purê.
Por fim, monte o escondidinho em uma forma colocando duas camadas de purê e uma camada de carne no meio. Salpique com queijo parmesão e asse em forno alto, a 200°C, por cerca de 15 minutos.
