Empadinha fit de batata doce

19 de outubro de 2026 luizeletrico1

Testada por Equipe Ritmo Vital
atualizada em 18/10/2026

12 Unidades

60min

⭐⭐⭐⭐☆ 4.8 de 5

A empadinha fit de batata-doce é leve, nutritiva e muito saborosa. Com massa diferenciada, ela é perfeita para lanches mais equilibrados. Fácil de preparar e versátil. Uma opção saudável e prática.

ingredientes da massa

400 gramas de batata-doce cozida
2 ovos
1/2 xícara de chá de aveia sem glúten em flocos
2 colheres de sopa de fécula de batata (ou amido de milho)
1 xícara de farinha de arroz ou até dar o ponto
Sal a gosto
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Azeite ou óleo de coco para untar

ingredientes do recheio

150 gramas de frango desfiado (sem tempero)
1/2 tomate picado sem polpa
1/2 cebola pequena picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alho picado a gosto
1 colher de sopa de creme de ricota
1 colher de chá de mostarda
Cebolinha e salsinha a gosto
2 gemas e 1 colher de sopa de água para pincelar

Reúna todos os ingredientes;

Para a massa, em uma tigela, adicione a batata-doce cozida e amasse-a com um garfo;

Adicione os ovos e misture;

Coloque o sal e a aveia. Mexa novamente;

Adicione a fécula de batata e, aos poucos, a farinha de arroz. Misture até começar a desgrudar das mãos;

Coloque o fermento e incorpore-o bem na massa. Molde no formato de uma bola e reserve;

Para o recheio, em uma travessa, coloque o frango desfiado, o tomate, a cebola, o sal, a cebolinha, a salsinha, a pimenta-do-reino, a mostarda e o creme de ricota. Mexa bem;

Pincele azeite nas forminhas de empadinha e distribua porções de massa em cada uma delas, forrando o fundo e as laterais. Separe uma porção da massa para fechar as empadinhas;

Recheie as empadinhas com o frango temperado;

E com o restante da massa, molde discos e feche as empadinhas;

Pincele as empadinhas com a mistura de 2 gemas e 1 colher de sopa de água e polvilhe orégano e ervas finas. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutinhos ou até ficarem douradas;